Nyttige ideer

Regler for innstilling av tabeller for frokost, lunsj, middag, ferieetikette

Pin
Send
Share
Send
Send


Riktig tabellinnstilling, tilsvarende arrangementet, om tiden på dagen og festen, vil tillate gjestene å føle tilfredshet fra arrangementet og fra selve måltidet.

Riktig bordinnstilling understreker ikke bare vertinneens delikate smak, men viser også respekten for gjester og husholdninger.

Bordet serveres i henhold til anledning, meny, emne og tid på døgnet. Samtidig er formålet med all servering å gi gjestene et behagelig og behagelig tidsfordriv og enkel tilgang til alle retter som presenteres.

Riktig bordinnstilling understreker den gode smaken av vertinnen

Grunnleggende regler for servering av servise med bestikk hjemme

Den første tingen du trenger for å velge og dekke duken. For et rektangulært bord, ta en duk 50 til 60 cm lengre enn bordplaten. Hvis bordet er rundt eller ovalt - 100 - 110 cm bredere enn bordplaten.

Beregn lengden på duken slik at kantene ligger under bunnflaten på bordet med 30-50 cm.

En hjemmekoselig hvit duk er nødvendig for en hjemmelaget middag, men andre beroligende pastellfarger vil gjøre det.

VIKTIG: Det er bra hvis fargen og tekstur på duken er i harmoni med fargen og tekstur på gardinene, polstrede sofaer og stoler i rommet. I alle fall bør duken være perfekt stryket.

Bestikk av bordinnstilling hjemme

Når bordet er satt, ordner du apparatene. Først av alt - glass og porselen tallerkener og servise. Bak dem er kniver, skjeer, gafler og andre nødvendige apparater.

Bestikk og apparater til servering av bordet

Den siste satte glass- og krystallglass, hauger, glass.

Riktig plassering av enhetene når du legger bordet

Grunnleggende regler for servering av servise hjemme

Tallerkener på bordet først, og glass, hauger, glass - den siste.

Ordne platene i denne rekkefølgen:

  • Plasser den midterste tallerkenen (snackbaren) på en slik måte at 2,5 - 3 cm er igjen opp til kanten av bordet.
  • Legg kakeplaten (brød) til venstre, og etterlater omtrent 10 cm.
  • Hvis du har tenkt å skifte retter, legger du en middagsplate under små spisesteder, før du tidligere har lagt et serviett under den.

VIKTIG: Velg en tallerken til den, avhengig av typen første rett. Hvis det skal serveres fløtesuppe eller buljong, ta en skål, hvis tykk suppe eller borsch er en stor dyp tallerken.

Plasser et vinglass til høyre, et vannglass til venstre, men de må være i en linje. To rader med retter til drikke er tillatt hvis en storartet begivenhet tilberedes med et stort utvalg av retter og drikke.

VIKTIG: Servise må tilberedes i god tid. For å gjøre dette vaskes, tørkes, tørkes forsiktig med et håndkle. Det viktigste er at før serveringen så oppvasken perfekt. Skilsmisse, drypp, kjedelig eller ugjennomsiktig utseende av det er uakseptabelt.

Vakker innstilling av hjemmebordet

Sammenleggbare servietter til servering av bordet

Servietter - en viktig egenskap til enhver fest. Uansett hvor vakkert ble brettet papir eller linservietter, ikke glem at de først og fremst serverer for gjestene.

Derfor bør ethvert serviett være plassert på det mest tilgjengelige stedet, og til og med den mest intrikate serviettfiguren - lett å snu.

Brett serviett i form av et juletre

Bildene og videoen viser hvor raskt og vakkert du kan lage en flat eller tredimensjonal figur fra et serviett.

Volumetrisk sammenleggbar linduk

Nydelige sammenleggbare servietter for bordinnstilling

Brett et papir serviett i form av et hjerte for bordinnstilling

VIKTIG: Volumetriske servietter i tøyduk vil holde formen godt, og selve serviettene kan enkelt vaskes av flekker hvis de er stivelsesholdige.

Slik stivelses linduk:

  • Tilsett 1,5 ss i 0,5 liter kaldt vann. stivelse og rør til du får en homogen løsning med en overskyet hvit farge som ikke inneholder klumper.
  • Kok opp 1 liter vann, hell i den tilberedte løsningen og bland.
  • Avkjøl og sil gjennom ostekluten.
  • Putt de rene, tørre tørkene i løsningen og klem litt.
  • Heng serviettene til tørk uten å bruke klessnorer.
  • Begynn å stryke mellom to håndklær så snart alt vannet har tappet seg fra serviettene.

VIKTIG: I henhold til regler for etikette skal vakkert brettede servietter være på høytidelige høytider. For andre arrangementer kan servietter ganske enkelt legges forsiktig i et glass eller stativ.

Regler for servering av frokostetikette

Følg skjemaet for å servere bordet til frokost ordentlig:

  • Ordne snacksplatene.
  • Sett koppene og glassene.
  • Legg en teskje på en tallerken.
  • Sett eggholderen på snacksplaten, ikke glem en spesiell skje.
  • Legg en grøtbolle på snackplaten også.
  • Legg en kaffekanne eller te med en varm drink midt på bordet.
  • Server smørbrød eller croissanter på en stor flat tallerken.

VIKTIG: På et bord som serveres til frokost vil en tallerken til syltetøy eller honning, en smørrett, en salt shaker og en sukkerbolle være passende.

Bordsetting til frokost

Reglene for bordinnstilling for middag på etikette

Spisemuligheter til middag er flere, da selve middagen kan bestå av et annet antall retter:

  • Legg en middagsplate på bordet dekket med en duk.
  • På en grunne plate, legg en dyp en for første kurs.
  • Legg til en snack-plate hvis du serverer retter som ikke kan spises fra vanlige retter.
  • Legg en gaffel til venstre for platene, en suppeskje og en kniv til høyre, kniven skal være nærmere platene og skjeen nærmere kanten av bordet.
  • Dekorer en snack-tallerken med vakkert brettede servietter.
  • I midten av bordet, plasser salt shaker, sudochki med nødvendige krydder og krydder.
  • Vinglass og glass for vann, sett henholdsvis høyre og venstre.
  • Legg en flaske alkoholholdig drikke på bordet på forhånd ubehandlet.
  • Friske blomster i midten av bordet vil dekorere og komplettere til og med ufullkomne bordinnstillinger.
  • Fôr olje i oljekannen.
  • Server først varm i turen.

Innstilling av middagsbord

Regler for tabellinnstilling for middagsetikette

Middag, enten det er en fest eller en rolig familie, er alltid forbundet med varme og komfort. Derfor er det viktig for vertinnen ikke bare å servere bordet ordentlig, men også å supplere serveringen med passende detaljer.

  • Plukk opp duken (egnet med et lite mønster).
  • Plasser to små tallerkener i hverandre, og sett til venstre for dem en tallerken for brød.
  • Til venstre for platene, legg gaflene opp med tennene, til høyre - knivene med knivene til platen.
  • Plasser retter for alkoholholdige drikker til høyre for tallerkenene, for vann - til venstre.

VIKTIG: Innstillingen av middagsbordet ligner innstillingen for middagsbordet, men det kjennetegnes av mangelen på en dyp tallerken og en skje til det første kurset. Denne retten er ikke et sted på bordet om kvelden.

Bordsetting til middag avviker av mangelen på dype tallerkener.

Vakker bordinnstilling: regler

Festbord legges vanligvis ikke bare for familiemedlemmer, men også for inviterte gjester.

Høytidsfesten vil bli sett på som vellykket hvis bordet serveres vakkert og riktig, og gjester ved bordet vil være komfortable og praktiske.

Det er flere regler for servering av feribordet, og observerer at enhver vertinne kan vise hennes evne til å møte gjester på høyeste nivå:

  1. Bordduken til feriebordet skal være perfekt ren og stryket. Det anbefales å legge en tykk klut på bordet under duken, noe som gjør at du kan unngå oppringing av tallerkener i tilfelle et tilfeldig fall, og også beskytter bordflaten mot sølt væske. Det er imidlertid tillatt å ikke dekke et dyrt trebord fra et tre.
  2. Bestikk og apparater som brukes til servering skal være fra samme sett. Det er uakseptabelt å servere et høytidsbord med retter i forskjellige farger og størrelser. Rene og skinne retter skal være ulastelig.
  3. Både tallerkener og apparater skal bare legges i den rekkefølgen vertinnen planlegger å servere servise.
  4. På bordet skal ikke være ekstra retter og apparater. Elementer "bare i tilfelle" er ikke nødvendig, men bare ødelegge utseendet på bordet.
  5. Alle alkoholholdige drikker serveres på bordet i ferdigåpnede flasker, men champagnen åpnes rett før servering.
  6. For hver gjest må være forberedt ett stoff og flere servietter.
  7. Gjestene helles i tallerkenene av vertinnen. Noen fra gjestene eller husholdningen kan hjelpe henne med å servere de fylte tallerkenene. Dette bør gjøres ved å henvende seg til alle ved bordet fra høyre side.
  8. Gjestene legger selv det andre kurset i en tallerken fra fellesretten.

VIKTIG: Følgende rekkefølge med serveringsfat ved festbordet aksepteres generelt: forrett, første rett, fiskerett, kjøtt, søt dessert og frukt, te eller kaffe.

Tilstedeværelsen av en tematisk dekor i sentrum av festbordet vil understreke vertinneens innsats og gi festen komfort og varme.

Vakker festlig bordinnstilling

Regler for innstilling av bankettbord

Banketter blir holdt til ære for enhver større ferie, for eksempel et jubileum eller et bryllup. Konseptet "bankettbord" innebærer at arrangementet vil bli holdt i en spesielt leid bankettsal, servitører vil betjene gjestene.

Bankettattributter er:

  1. Ulike dekorasjoner (baller, buer, spesiell draperi)
  2. Underholdning for gjester (levende musikk, forestillinger, seremonimester eller høytidens vertskap)

Bankettbordinnstilling

Bankettbord må matche situasjonen, anledningen og generell stemning. De viktigste reglene for servering:

  • Sammenleggbare bord brukes, som er ordnet avhengig av antall gjester, funksjoner i hallen, type service.
  • Bordene er dekket med hvite bankettduker, og etterlater ca. 25 cm bakker fra kantene.
  • I første omgang ordne små tallerkener. De er plassert på en slik måte at avstanden mellom tilstøtende plater ikke er mindre enn 60 cm, men ikke mer enn 80 cm, og avstanden til kanten av bordet ikke overstiger 1 - 2 cm. Snackplater er plassert over, og til venstre - kringle.
  • På høyre side lå kniver med kniv vendt mot platene. Alle enheter som ligger til høyre: en bordkniv, en fiskekniv, en spiseskje, en snackskniv.
  • Til venstre for tallerkenen: spisegaffel, fiskegaffel, to fastfoodgaffler.
  • Dessertgaffel og kniv plasseres bak tallerkenen.
  • Dessuten plasseres et vinglass bak tallerkenen, til høyre for vinglasset - glass for sterkere drinker.
  • Klutservietter legges på tallerkener, og gir dem først et vakkert utseende.
  • Lave vaser med friske eller kunstige blomster er ordnet jevnt i midten av bordet.
  • Dessuten kan borddekorasjon tjene som en vase med frukt og druer.

VIKTIG: For et bankettbord er hver detalj viktig, så serveringen tar mye tid.

Alternativ for innstilling av bankettbord

Regler for innstilling av restaurantbord

Restauranten har to serveringsalternativer:

Bordsetting på en restaurant

Regler for innstilling av dessertbord

Dessertid - slutten av hovedfesten. Alt dessertutstyr ble servert kort tid før serveringen av selve desserten. Til venstre for dessertplaten legg en gaffel, til høyre - en skje.

Dessert holdt ut på en plate-coasters. Hvis det er avkjølt, er det mulig å servere i boller eller boller.

Regler for innstilling av søte bord

Innstilling av søte bord har ingen grunnleggende forskjeller. De satte platen foran henne og satte enhetene. På toppen av en flat plate legger du en dyp - for flytende søtsaker.

På høyre side av platene er det vinglass og glass. I hyllene kan du legge ut frukt eller forskjellige kaker.

Før du inviterer gjester til bordet, er det dekket med en duk, helst myke farger.

En tekopp er større enn en kaffekopp, plassert på en tallerken. Skjeen legges på tallerkenen. Til venstre for koppen satte de en dessertplate. Bruk spesielle tang for sukker.

Festlig barnas søte bordinnstilling

Regler for servering av te bord

De viktigste reglene for servering av tebordet sammenfaller med de grunnleggende reglene for servering, beskrevet tidligere, men noen få anbefalinger vil imidlertid bidra til å skape en mer behagelig atmosfære for gjester som er invitert til te:

  • Fargen og stilen på tesettet skal samsvare med fargen og tekstur på duken.
  • Det er ønskelig at det var en sammensetning av friske blomster på bordet.
  • Hvis det antas å være klassisk russisk te, er tilførselen av te direkte fra samovaren, som er plassert til venstre for vertinnen i huset eller satt på et eget bord, passende og samtidig original.
  • Melk serveres i melkekann. Det anbefales å legge melkemannen på en tallerken for ikke å søl innholdet på en duk.
  • Kake, rull eller kake skåret i porsjoner. Frukt blir lagt i vaser, søtsaker - i godteri. Bærene legges på boller eller fat.
  • Alkoholholdige drikker er tillatt ved spisebordet.

VIKTIG: Tetid er en tid med intime, intime samtaler. Selv om innstillingen av tebordet er ufullkommen, vil den positive stemningen til gjestene og den gode koselige atmosfæren lyse opp kvelden og gjøre små mangler umerkelige.

Bordsetting for te

Regler for innstilling av buffébord

Resepsjonen holdes ved offisielle mottakelser, firmaarrangementer, presentasjoner.

Det særegne med det å holde på er at mange mennesker kan delta på arrangementet, men det vil verken kreves stor sal eller spesielle økonomiske utgifter for dette.

VIKTIG: Arranger en buffé om kvelden, den varer maksimalt 2 timer. Hensikten med arrangementet - å chatte, få venner. Det anses som dårlig form å begynne å spise en av de første og la buffeten være sist.

Funksjoner ved serveringsbord for et buffébord:

  • Bord er dekket med hvite duker og ordnet slik at gjestene kan bevege seg fritt rundt i hallen. For skitne retter, forbered et eget bord.
  • Det er ingen stoler, for under mottakelsen kommer gjestene til bordene og velger mat.
  • Buffémeny - forretter, lette salater. Drikke er tillatt champagne og vin.
  • Vinglass og stabler med tallerkener plassert i endene av bordet, ved siden av tallerkenene plassert gafler i spesielle tribuner. Gjestene vil selv ta oppvasken.
  • Det viktigste - å forlate nok plass på kantene på bordene.
  • Servietter plasseres i holderne og settes jevnt.
  • Sørg for å dekorere bordene og hallen med blomster, kurver med frukt.
  • Vann og juice helles i glass, alkoholen blir liggende i flaskene før du åpner dem.
  • Menyen for buffébordet består av retter som enkelt kan settes på tallerkenen: kanapeer, smørbrød og snacks.

Innstilling av buffébord

Regler for innstilling av bursdagstabeller

Bursdag er en høytid som kan feires både i en smal krets av slektninger og nærmeste, og i støyende selskap med venner, kompiser og gode bekjente.

Avhengig av hvilken ferie bursdagsmannen ønsker å arrangere, bør du velge sted, meny, type tjeneste.

  • Hvis det er planlagt en rolig familiemiddag, blir det servert enten et feribord eller et middagsbord.
  • Hvis bursdagen blir holdt på en kafé eller restaurant med en forhåndsavtalt meny, serveres bankettbord.
  • De som bestemmer seg for å besøke restauranten på bursdagen sin, men ikke bestilte et bord og bestemte retter, vil bli ventet av den vanlige restauranten som serverer før.

Vakker innstilling for bursdagsbord

Reglene for tabellinnstilling for barn på bilder

Fra barndommen må du lære barnet det grunnleggende i etikette. I voksen alder vil denne kunnskapen være nyttig for ham mer enn en gang. For å studere atferdsreglene ved bordet og det grunnleggende om å servere det, har ikke babyen problemer, du kan gjennomføre klasser i en spillform og bruke spesielle bilder.

Undervisning for barnes bordinnstilling

Når du kjenner og praktiserer reglene og egenskapene til bordinnstilling, kan du føle deg trygg på å invitere gjester eller stille bordet til en familiefest.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Kilde til

Se videoen: Offshore Sailing Tips: Storms at Sea, Tame the Autopilot + Mainsail Battens - Patrick Childress #38 (August 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send